Euro
Váš košík
je prázdný

Venkovský ovesný chléb

SUROVINY
2 lžičky sušeného droždí
350 ml vlažné vody
250g ovesné celozrné mouky
125g hladké pšeničné mouky
125g ovesných vloček         
1 ½ lžičky    soli
1 lžička tekutého medu
  ovesné vločky na posypání

Postup přípravy ovesného chleba

1 - Drožní nasypeme do 100 ml vlažné vody. Nechte 5 minut, pak promíchejte, aby se dorždí rozpustilo. Ve velké míse smíchejte mouky a ovesné vločky se solí, doprostřed udělejte důlek a nalijte vodu s droždím a tekutý med.

2 - Do středu důlku dolijte polovinu zbytku vody a přihrnováním přimíchejte ze stran mouku. Pak přilijte dle potřeby zbytek vody, aby vzniklo tuhé, lepkavé těsto.

3 - Těsto vyklopte na ovesnou moukou pomoučněný vál. Hněťte asi 10 minut, dokud není hladké a pružné.

4 - Těsto vložte do čisté mísy a zakryjte utěrkou. Nechte kynout 1 ½ - 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.

5 -  Těsto stlačte pěstí a nechte ještě deset minut odpočinout. Formu vymažte olejem a těsto vytvarujte do formy a vložte do formy "švem" dolů. Zakryjte utěrkou a nechte dokynout asi 1 hodinu , dokud těsto nezdvojnásobí objem.

6 - Vzniklý tvar zlehka potřete vodou a posypte ovesnými vločkami. Pečte v předehřáté troubě cca 1 hodinu. Kůrka musí být zlatavě hnědá a při poklepu na spodní stranu chleba se ozve dutý zvuk. Chléb vyklopte a nechte vychladnout na mřížce.

 

Anketa:

Jak jste se o nás dozvěděli?

Billboard1%
Prodejci6%
Článek, inzerce2%
Internet86%
Jinak5%

Ukázky receptů

Skvělé recepty ze surovin od nás.

Prostý neboli základní bílý chléb

SUROVINY

2 lžičky

sušeného droždí

350 ml vody
500g bílé pšeničné mouky
1 ½ lžičky soli

1 - Droždí nasypte do 100ml. vlažné vody. Nechte 5 minut, pak promíchejte aby se droždí rozpuzpustilo, Ve velké míse smíchejte mouku se solí, doprostřed udělejte důlek a nalijte vodu s droždím.

2 - Dřevěnou vařečkou přihrňte do důlku dostatek mouky, abyste vytvořili řídké těstíčko. Mísu zakryjte utěrkou a nechte odpočinout 20 minut aby vzešlo.

3 - Do středu důlku dolijte polovinu zbytku vody a přihrnováním přimíchejte ze stran mouku. Pak přilijte podle potřeby zbytek vody, aby vzniklo pevné, vlhké těsto.

4 - Těsto vyklopte na pomoučněný vál. Hněťte asi 10 minut, dokun není hladké, lesklé a pružné.


5 - Těsto vložte do čisté mísy a zakryjte utěrkou. Nechte vykynout 1 ½ - 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.

6 - Těsto stlačte pěstí a nechejte ještě deset minut odpočinout. Vyklopte jej na pomoučněný vál a vytvořte z něj tvar chleba, který chcete a následně přeložte na plech vyložený pečícím papírem a zakryjte utěrkou. Nechte chléb dokynout asi 30 - 45 minut, dokut nezdvojnásobí objem. (rychlost kynují se odvíjí od teploty v místnosti. V teple kyne rychleji)


7 - Do bochníku nařízneme 5 šikmých zářezů, každý asi 5cm hluboký. Pečeme v předehřáté troubě cca 45 minut. při 220°C. Kůrka musí být zlatavě hnědáa při poklepu na spodní stranu bochníku se ozývá dutý zvuk. Tak poznáte, že je chléb správně propečený. Chléb nechte vychladnout na mřížce.

Zpět na kategorii Recepty - pečivo

Vánoční skořicové štědrovníčky

SUROVINY:
polohrubá mouka 250g
moučkový cukr 90g
máslo 160g
mleté mandle 80g
žloutek 1x
mletá skořice 2 lžičky
tlučený hřebíček špetka

Na vál prosijeme mouku, přidáme cukr, mleté mandle, koření, rozpuštěné máslo a žloutek. Vše dobře zpracujeme v tuhé těsto.Vypracované těsto uložíme na dva dny do chladna.

Vybereme si dřevěnou formičku se vzorem, který chceme využít na štědrovníčky. My jsme použili dřevěnou formičku s hvězdou viz. obrázek výše.

Formičku vysypeme hladkou moukou (nejlépe za použití sítka), vezmeme kousek těsta a natlačíme jej do formičky a vyklepneme. Postup opakujeme stále dokola dokud nemáme zpracovné všechno těsto.... vysypat formičku, vtlačit těsto, vyklepnout, přeložit na plech vyložený pečícím papírem...

Pečeme ve střední troubě na 180°C zhruba 15 minut dokud nezezlátnou.

Vychladlé štědrovníčky obalujeme ve vanilkovém cukru. My jsme je obalili v moučkovém cukru. Obě dvě varianty jsou skvělé.

Přejeme dobrou chuť a provoněné svátky!

Dřevěné, ručně vyráběné formičky naleznete v kategorii "dřevěné formy"

Lékárna

Zdravé přírodní léčení.

Křen selský - Armoracia rusticana

Rostlina pochází pravděpodobně z dnešní Moldávie a jižní Ukrajiny, k nám se dostala se Slovany. Od 12. století se křen pěstoval ve střední Evropě v ...

Sedmikráska chudobka - Bellis perennis

Sedmikráska je květinou kouzelné zahrady germánské bohyně lásky, stěstí a domásnosti, krásné bohyně Freya. Jakmile se bohyně jara dotkne země svými ...
Souhlasím s tím, že mi budou automaticky
chodit emaily s novinkami z webu www.zdrave-potraviny.com