Euro
Váš košík
je prázdný

Venkovský ovesný chléb

SUROVINY
2 lžičky sušeného droždí
350 ml vlažné vody
250g ovesné celozrné mouky
125g hladké pšeničné mouky
125g ovesných vloček         
1 ½ lžičky    soli
1 lžička tekutého medu
  ovesné vločky na posypání

Postup přípravy ovesného chleba

1 - Drožní nasypeme do 100 ml vlažné vody. Nechte 5 minut, pak promíchejte, aby se dorždí rozpustilo. Ve velké míse smíchejte mouky a ovesné vločky se solí, doprostřed udělejte důlek a nalijte vodu s droždím a tekutý med.

2 - Do středu důlku dolijte polovinu zbytku vody a přihrnováním přimíchejte ze stran mouku. Pak přilijte dle potřeby zbytek vody, aby vzniklo tuhé, lepkavé těsto.

3 - Těsto vyklopte na ovesnou moukou pomoučněný vál. Hněťte asi 10 minut, dokud není hladké a pružné.

4 - Těsto vložte do čisté mísy a zakryjte utěrkou. Nechte kynout 1 ½ - 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.

5 -  Těsto stlačte pěstí a nechte ještě deset minut odpočinout. Formu vymažte olejem a těsto vytvarujte do formy a vložte do formy "švem" dolů. Zakryjte utěrkou a nechte dokynout asi 1 hodinu , dokud těsto nezdvojnásobí objem.

6 - Vzniklý tvar zlehka potřete vodou a posypte ovesnými vločkami. Pečte v předehřáté troubě cca 1 hodinu. Kůrka musí být zlatavě hnědá a při poklepu na spodní stranu chleba se ozve dutý zvuk. Chléb vyklopte a nechte vychladnout na mřížce.

 

Anketa:

Jak jste se o nás dozvěděli?

Billboard1%
Prodejci6%
Článek, inzerce2%
Internet86%
Jinak5%

Ukázky receptů

Skvělé recepty ze surovin od nás.

Australský rychlý chléb

SUROVINY:
bílá špaldová mouka hladká 375g
celozrnná mouka jemně mletá 125g
prášek do pečiva 4 lžičky
sůl 1 lžička
mléko 375 ml
máslo rozehřáté 30g

Mouky, prášek do pečiva a sůl smíchejte ve velké míse. Do středu udělejte důlek.

V jiné míse smíchejte mléko a rozehřáté máslo a tuto směs přilijte k mouce do důlku a rychle vymíchejte měkké, lepkavé těsto.

Těsto vyklopte na lehce pomoučněný vál a lehce je hněťte asi minutu, až je měkké a hladké.

Vytvarujte kulatý bochník a položte jej na pečícím papírem vyložený plech. Bochník potřete mlékem a posypte celozrnnou moukou.

Do bochníku ještě udělejte 2 zářezy ve tvaru kříže asi 2cm hluboké.

Pečte v předehřáté troubě 15 minut na 220°C, pak snižte teplotu na 180°C a chléb dopékejte dalších 25 minut dozlatova, dokud při poklepu na spodní stranu chleba nezní dutě. Nechte vychladnout na mřížce.


Estonský Kringel - vánoční koláč

SUROVINY:
těsto:
300g hladká mouka špaldová
125 ml vlažného mléka
1 žloutek
25 g rozpuštěného másla
1 lžíce cukr krystal
20g čerstvé drožní (nebo 1 balení sušeného)
1 lžíčka sůl
náplň:
5 lžic cukr krystal
3 lžičky skořice
50g změklého másla

¤ Těsto zpracujeme ze surovin uvedených výše. Těsto můžeme zpracovat ručně nebo v hnětači. Doporučuji hnětač, je to mnohem snažší. :-) Vypracované těsto necháme kynout v míse pod utěrkou asi 1 - 1,5 hodiny dokud těsto nezdvojnásobí objem.

¤ Zatímco nám těsto kyne, připravíme si "náplň" - smícháme cukr se skořicí.

¤ Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál, lehce prohněteme a vyválíme z něj obdélník vysoký zhruba 0,5 cm, ale může být i vyšší. Takto připravené těsto pomažeme změklým máslem a posypeme směsí cukru se skořicí. Takto připravené, vyválené a posypané, těsto srolujeme jako roládu.

¤ Ostrým nožem roládu (válec) opatrně rozkrojíme na dvě poloviny a tyto pak zamotáme (zatočíme) dohromady tak, aby střed rozkrojené rolády byl vždy nahoře a výsledný efekt po upečení byl na pohled krásný a cukr zkaramelizovaný...
Z pletence vytvoříme kruh aby vytvořil krásný věnec a přeneseme na papírem na pečení vyložený plech.

¤ Takto připravený věnec necháme na plechu ještě 20 minut dokynout. Pečeme v předem vyhřáté troubě 25 minut na 180°C (plyn stupěň 5).

Tento věnec chutná velice podobně jako Trdelník a je chutný nejen ke kávě, ale i odpolednímu čaji či ke snídani.

Dobrou chuť!

Jakmile budeme opět tento vánoční koláč péci, přidáme i fotografie z postupu přípravy. Nyní je vyfocen pouze výsledek, za což se omlouváme.

code:{130106,130001,130101,mleko-1l,7037}

Lékárna

Zdravé přírodní léčení.

Máta peprná

Máta peprná patří mezi nejznámější léčivé rostliny. Její pěstování můžeme vidět po celém světě. Příbuznými rostlinami máty peprné jsou máta vodní a má ...

Sedmikráska chudobka - Bellis perennis

Sedmikráska je květinou kouzelné zahrady germánské bohyně lásky, stěstí a domásnosti, krásné bohyně Freya. Jakmile se bohyně jara dotkne země svými ...
Souhlasím s tím, že mi budou automaticky
chodit emaily s novinkami z webu www.zdrave-potraviny.com