Euro
Váš košík
je prázdný

Luštěniny

Vybraná skupina zboží:  Produkty » Luštěniny
zobrazit značky
Bioharmonie
Biolinie
Countrylife
PRO-BIO
strana: 
strana: 

Anketa:

Jak jste se o nás dozvěděli?

Billboard1%
Prodejci6%
Článek, inzerce2%
Internet86%
Jinak5%

Ukázky receptů

Skvělé recepty ze surovin od nás.

Malinový rosol

Ingredience
maliny 500g
jablka 500g
cukr 1 kg
citronová šťáva

Příprava rosolů je zázračný proces: hutné, těžkopádné ovoce se nám před očima promění na jasnou a průzračnou substanci. K tomu jsou důležité tři prvky: pektin, kyselost a cukr. Ovoce s nízkým obsahem pektinu jako jsou třešně, broskve, jahody doplňujeme pektinově bohatším ovocem jako jsou jablka, brusinky, citrusové plody a rybíz. Maliny, které budeme připravovat mají střední obsah pektinu a proto k nim přidáme jablka.

Postup přípravy receptu

Maliny otrháme (myjeme pouze, je-li to nezbytně nutné). Jablka vykrájíme (jadřince uschováme!) a nakrájíme na kostky.

Jablka a maliny majemno nasekáme nejlépe v robotu (nejlepší zpracování je po částech). Robot je v tomto případě neocenitelný pomocník neboť ovoce pak nevyžaduje dlouhé vaření a rosol má svěžejší a ovocnější příchuť.

Ovoce a jádřince vložíme do kastrolu a zalijeme vodou, aby ovoce bylo potopené. Přivedeme k varu a necháme probublávat 20-30 minut.

Obsah kastrolu vlijeme do sáčku nebo plátýnka na cezení nejlépe zavešeného nad velkou mísou. K tomu poslouží otočená stolička. Necháme 2-3 hodiny dokud šťáva nepřestane kapat. Pozor! neždímáme aby se rosol nezakalil.

Šťávu odměříme a za každých 500ml přidáme 500g cukru. Vrátíme šťávu do umytého kastrolu a přidáme cukr a citronovou šťávu.

Pomalu zahřejeme, občas zamícháme dřevěnou vařečkou. Jakmile se cukr rozpustí, uvedeme rychle do varu. Jakmile se směs začne vařit, vzniká pěna, neboť nečistoty vystupují na povrch.

Odpěňovačkou pečlivě sbíráme pěnu. Prudce vaříme až do dosažení bodu houstnutí. Testovat začneme asi po 10 minutách. Testovat hustotu můžeme tzv. zkouškou zvrásněním - nalijte trochu rosolu na talířek a nechte ho chladnout několik minut. Pak ho prstem shrňte. Jestliže se zvrásní, dosáhl bodu houstnutí.

Naběračkou naplníme rosol do horkých sklenic. necháme zchladnout a napůl ztuhnout. Pak do středu každé sklenice dáme list pelargonie a uzavřeme.

Trvanlivost

2 roky

TIP

* Abyste získali více šťávy, po prvním vykapání vraťte měl do kastrolu a zalijte vodou. Pomalu převařte (asi 30 minut) a nechte znovu vykapat. Šťávu přidejte k první várce.

Doporučení na podávání

Malinovým rosolem ozdobte chléb obložený plátky kuřecích prsíček.

Domácí čokoláda

SUROVINY
20g kakaového prášku
2 lžíce cukru
500 ml. vody
lžíce másla
několik zrnek soli
na špičku nože chilli
5 cm vanilkové tobolky
špetka mleté skořice
nové koření

V pánvičce promícháme kakaový prášek s cukrem, solí a mletým kořením, přidáme rozpištěné máslo a pomalu doléváme vodu. Spolu s vanilkou vaříme za stálého míchání asi dvě minuty na mírném ohni a vanilku vyjmeme. Čokoládu můžeme před podáváním našlehat.

Co možná nevíte...

Kakaové boby sloužily jako platidlo a jejich směnná hodnota byla nemalá. Traduje se, že za deset dobů byla prostitutka nebo králík, za sto bobů otrok.

Čokoláda obsahuje stejnou látku (fenyletylamin), kterou tělo produkuje ve stavu zamilovanosti. Jiná neškodná přírodní droga (anandamin) stimuluje centra v mozku podobně jako marihuana.

V čokoládě jsou obsaženy i neškodné psychodrogy kofein a fenyletylamin, které podporují zapojení intelektu, pomáhají bojovat proti únavě a zlepšují náladu.

Lékárna

Zdravé přírodní léčení.

Brukev zelná - Brassica oleracea

  Ve starověku zelí představovalo nesmírně ceněnou potravinu i léčivý prostředek a ve středověku nesmělo chybět na žádné zahradě - tehdejší zele ...

Jírovec maďal - Aesculuc hippocastanum

Kaštany dříve sloužili jako posilující přísada do krmiva pro vyčerpané koně. Lékař Mattioli popsal roku 1565, kterak turečtí čeledíni využívali nase ...
Souhlasím s tím, že mi budou automaticky
chodit emaily s novinkami z webu www.zdrave-potraviny.com