Euro
Váš košík
je prázdný

Ořechy, sušené plody

Vybraná skupina zboží:  Produkty » Ořechy, sušené plody
zobrazit značky
Bioharmonie
Biolinie
Countrylife
PRO-BIO
Zdravé potraviny
strana: 
strana: 

Anketa:

Jak jste se o nás dozvěděli?

Billboard1%
Prodejci6%
Článek, inzerce2%
Internet86%
Jinak5%

Ukázky receptů

Skvělé recepty ze surovin od nás.

Malinový rosol

Ingredience
maliny 500g
jablka 500g
cukr 1 kg
citronová šťáva

Příprava rosolů je zázračný proces: hutné, těžkopádné ovoce se nám před očima promění na jasnou a průzračnou substanci. K tomu jsou důležité tři prvky: pektin, kyselost a cukr. Ovoce s nízkým obsahem pektinu jako jsou třešně, broskve, jahody doplňujeme pektinově bohatším ovocem jako jsou jablka, brusinky, citrusové plody a rybíz. Maliny, které budeme připravovat mají střední obsah pektinu a proto k nim přidáme jablka.

Postup přípravy receptu

Maliny otrháme (myjeme pouze, je-li to nezbytně nutné). Jablka vykrájíme (jadřince uschováme!) a nakrájíme na kostky.

Jablka a maliny majemno nasekáme nejlépe v robotu (nejlepší zpracování je po částech). Robot je v tomto případě neocenitelný pomocník neboť ovoce pak nevyžaduje dlouhé vaření a rosol má svěžejší a ovocnější příchuť.

Ovoce a jádřince vložíme do kastrolu a zalijeme vodou, aby ovoce bylo potopené. Přivedeme k varu a necháme probublávat 20-30 minut.

Obsah kastrolu vlijeme do sáčku nebo plátýnka na cezení nejlépe zavešeného nad velkou mísou. K tomu poslouží otočená stolička. Necháme 2-3 hodiny dokud šťáva nepřestane kapat. Pozor! neždímáme aby se rosol nezakalil.

Šťávu odměříme a za každých 500ml přidáme 500g cukru. Vrátíme šťávu do umytého kastrolu a přidáme cukr a citronovou šťávu.

Pomalu zahřejeme, občas zamícháme dřevěnou vařečkou. Jakmile se cukr rozpustí, uvedeme rychle do varu. Jakmile se směs začne vařit, vzniká pěna, neboť nečistoty vystupují na povrch.

Odpěňovačkou pečlivě sbíráme pěnu. Prudce vaříme až do dosažení bodu houstnutí. Testovat začneme asi po 10 minutách. Testovat hustotu můžeme tzv. zkouškou zvrásněním - nalijte trochu rosolu na talířek a nechte ho chladnout několik minut. Pak ho prstem shrňte. Jestliže se zvrásní, dosáhl bodu houstnutí.

Naběračkou naplníme rosol do horkých sklenic. necháme zchladnout a napůl ztuhnout. Pak do středu každé sklenice dáme list pelargonie a uzavřeme.

Trvanlivost

2 roky

TIP

* Abyste získali více šťávy, po prvním vykapání vraťte měl do kastrolu a zalijte vodou. Pomalu převařte (asi 30 minut) a nechte znovu vykapat. Šťávu přidejte k první várce.

Doporučení na podávání

Malinovým rosolem ozdobte chléb obložený plátky kuřecích prsíček.

Kukuřičný chléb Broa

SUROVINY
2 lžičky sušeného droždí
150 ml vlažného mléka
200 ml vlažné vody
200g žluté kukuřičné mouky
300g bílé pšeničné mouky
1 ½ lžičky soli
1 lžíce olivového oleje

1 - Drožní nasypte do mléka. Nechte 5 minut, pak promíchejte vařečkou. Do mléka přidejte vlažnou vodu. Ve velké míse smíchejte obě mouky se solí. Do středu udělejte důlek a přilejte ve vodě a mléku rozpuštěné droždí a olivový olej.

2 - Vmíchejte mouku a vypracujte pevné a vlhké, ale ne příliš lepkavé těsto, které se nechytá ke stěnám mísy.

3 - Těsto vyklopte na zlehka pomoučněný vál. Hněťte asi 10 minut, dokud nevypracujete hladké a pružné těsto.

4 - Těsto vložte do čisté mísy a zakryjte utěrkou. Nechte kynout asi 1 ½ hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.

5 - Těsto stalčte pěstí a nechte 10 minut odpočinout. Vytvarujte kulatý nebo oválný bochník. Dejte na papírem vyložený plech a zakryjte utěrkou. Nechte dokynout asi 1 hodinu.

6 - Bochník posypte kukuřičnou moukou a pečte v předehřáté troubě 45 minut, dokud chléb nemá zlatavou barvu a při poklepání na spodní stranu nezní dutě. Přendejte na mřížku a nechte vychladnout.

Shrnutí receptu na kukuřičný chléb

Kynutí: 1 ½ hodiny

Dokynutí: 1 hopdina

Teplota trouby: 200°C ; plyn stupeň 6

Pečení: 45 minut (je dobré do trouby vložit hrneček s vodou aby byl chléb vláčnější)

Hotové množství: 1 bochník

Kvásek: v případě použití kvásku (místo sušeného droždí), budete potřebovat 15g čerstvého droždí

Zpět na recepty

Lékárna

Zdravé přírodní léčení.

Máta peprná

Máta peprná patří mezi nejznámější léčivé rostliny. Její pěstování můžeme vidět po celém světě. Příbuznými rostlinami máty peprné jsou máta vodní a má ...

Sedmikráska chudobka - Bellis perennis

Sedmikráska je květinou kouzelné zahrady germánské bohyně lásky, stěstí a domásnosti, krásné bohyně Freya. Jakmile se bohyně jara dotkne země svými ...
Souhlasím s tím, že mi budou automaticky
chodit emaily s novinkami z webu www.zdrave-potraviny.com